Gouves liegt an der Nordküste der griechischen Mittelmeerinsel Kreta, etwa 20 Kilometer östlich der Inselhauptstadt Heraklion. Der kleine Ferienort besteht aus dem alten Dorf am Fuße der Berge sowie dem neu entstandenen Ortsteil am Strand. Insbesondere dort ist Gouves sehr touristisch geprägt und Standort mehrerer Hotelanlagen, Geschäfte und Gastronomiebetriebe. Das Umland hat sich seine Ursprünglichkeit erhalten und ist vorwiegend landwirtschaftliche Nutzfläche.

Die langen, flach abfallenden Sand-Kies-Strände von Gouves bieten dem Badeurlauber gute Bedingungen und laden zum Wassersport ein. Außerdem ist ein Ausflug zur Inselhauptstadt Heraklion mit seiner historischen Altstadt und vielen Sehenswürdigkeiten lohnenswert. In der Nähe von Gouves liegen auch die Stadt Knossos mit ihrem weltberühmten Palast und weitere wichtige Stätten minoischer Kultur.